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故里的麻麻花

工夫:2018年11月02日 06:38 泉源:亚博体育旧事网--亚博体育日报

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    每年7月,生长在故乡乡野荒坡上的麻麻花开端序次着花。这时孩子们就会跟在大人死后,提着篮子,拿着袋子,扎麻麻花。“扎”意为“摘”,静乐人用的这个动词,可谓动感统统。大人们有履历,挑选也很过细,哪些老了,哪些还嫩,哪些正是时间;孩子们则是欣喜若狂地你争我抢。
    扎返来的麻麻花不消洗,洗过滋味就不纯了。母亲在案板大将麻麻花剁碎放在老瓷碗里,用一把勺子盛上少许胡麻油,放在灶火里烧得滚烫,然后疾速倒在麻麻花下面,刹时烟雾升腾,一股奇香沁人肺腑,然后放入大批食盐。炸麻麻花肯定要细致火候,火小了香味出不来,火大了易焦糊,炸到光彩金黄恰如其分。炸好的麻麻花是吃莜面、面条的好调味品,抿豆面放麻麻花谁人味道更是没法说,奇特的香味让人食欲大开、回味悠久,调度味道的同时还平添了几分乡野气味。厥后我阔别故乡,再也没有吃到麻麻花,但内心仍然记得它的味道。
    “离离原上草,一岁一隆替”,麻麻花又何尝不是云云!这种秆儿青、叶儿绿、花儿白、分发着独特暗香的动物,在干旱少雨、荒漠寥寂的黄土高原上以无比刚强的草基础色坚强地生活上去。黄土高原已经伴我渡过了美好的童年韶光,只管告别故里曾经20多年了,但有关麻麻花的故事永久留在我的影象深处。
    昨夜,一场淅淅沥沥的小雨践约而至,半夜梦回故里,再次和昔日搭档相聚,走在旷野上,看到漫山遍野的麻麻花,依有数馥郁的香味飘扬,盈满唇齿之间,醉了心香一瓣。

王彦峰

(责任编辑:温和)

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